Minha primeira receitinha - Rocambole da mainha

Acabei de criar minha primeira receitinha. rsrrsrsr
A apresentação não ficou tão boa quanto o sabor, mas até que estou orgulhosa, viu?
Aos poucos pego o jeito pra enrolar a massa. kkkkkkkk

Há dias estava com vontade de fazer rocambole pras meninas.
Ontem testei uma receita, mas a massa se partiu toda na hora de desenformar. Só não foi pro lixo pq o sabor ficou maravilhoso. As minhas meninas acabaram devorando a massa toda.
Aí hoje fiquei pensando em como modificar a receita pra que ela desse certo e consegui!

Rocambole da mainha

Olha como ficou fofinho...




Bjs

Qual inhame você come?

Sempre que comento com amigas virtuais que como inhame quase todos os dias, elas ficam impressionadas.
Aí eu pergunto: Qual inhame você come??? rsrsrs

Sou de Maceió e o único inhame que compro é o inhame da costa (bem parecido com o cará são tomé - mas com gosto e cor um pouco diferente após o preparo)... Na foto, é o inhame de cima.
Como preparo?
Fatio as rodelas, tiro a casca, lavo, ponho na panela, coloco água, coloco sal, cozinho e como. rsrrs Simples assim.

Muito raramente, ponho na sopa. Faço purê também.
Ah! também dá pra fazer escondidinho com purê de inhame. Nunca testei. Dizem que fica bom demais.

Ele fica ótimo acompanhado de bife ao molho, bife frito, frango cozido ou assado, carne de sol frita, charque frito, ovo mexido ou até com uma margarina ou manteiga por cima... bem derretidinha. hummm! E se tiver um café pretinho acompanhando, melhor ainda.

Como nunca experimentei o inhame paulista, não sei o que fazer com ele.
Mas me disseram que fica bom na sopa e no purê. Será?

E você, que inhame você come?

bjs

Biscoitinho de massa básica - Sem glúten, sem leite, sem soja.

Sabe aquela receita que te tira do sufoco? É essa... =D
Receita versátil que me faz pensar em várias adaptações de formatos e recheios.

Biscoito de massa básica
Receita da Silvia Kawaguti

O que os SACs fazem conosco...

Essa semana mandei um email pra uma empresa que fabrica salgadinhos.

Adoro a pipoca salgada que eles fabricam. Como não contém glúten e a embalagem diz que o aroma sabor manteiga é idêntico ao natural, fiquei na dúvida se essa manteiga que vai na pipoca é extraída do leite de vaca ou se é artificial mesmo.

Daí, pensando nas outras mamães cujo os filhos tem mais algumas restrições, resolvi fazer a pergunta não só pensando na minha filha.

Fiquei tão frustrada com a resposta deles...

Segue a conversa:

 

Não satisfeita com a  resposta, encaminhei outro email relatando minha frutração.

O texto q encaminhei falava assim: 

"Creio que a pessoa que respondeu a minha dúvida não soube interpretar ou não quis ser honesto.
Sinceramente, estou frustrada com o SAC da Boku's, pois eu só queria saber se a manteiga é extraída do leite de vaca ou é sintética e se a pipoca é feita no mesmo ambiente e maquinário q os produtos feitos com leite de vaca (queijo), soja, ovo e oleaginosas.
Seria interessante se o SAC fosse mais sério e prestativo ao atendimento ao cliente, pois assim poderíamos repassar a informação a várias mães de alérgicos a leite que têm a mesma dúvida.

Vou repassar a informação da Boku's as amigas que tem filhos com alergia a leite e aos médicos (q não têm obrigação nenhuma de responder pelo SAC das empresas).

Lembro a empresa, que vocês são obrigados a dar as informações e tirar as dúvidas dos clientes. Caso não tirem, vamos procurar o serviço de proteção ao consumidor.
Obrigada por nada.
Kelly Rocha"

E aí eles resolveram dar uma resposta decente, porém, totalmente insatisfatória:


Podemos observar o quanto nossa legislação é falha.
Empresas que não se responsabilizam por produtos originados de terceiros e SACs totalmente despreparados para dar respostas aos consumidores.
Isso é muito frustrante.
Sabemos que várias industrias alimenticias fazem esse tipo de pegadinha com os clientes.
Acho que á deu, né? Tá na hora da gente agir e procurar encher mais o saco deles pra ver se eles se orientam. rsrsrs

Receita caseira de sobremesa tipo Danete

Essa receita é bem fácil de fazer.

Peguei no blog da Vivi Corrêa. Pena não estar achando o link direto pra receita.

Vamos a receita?

Danete caseiro - sem leite, sem soja e sem glúten.

Ingredientes:

3/4 de xícara de açúcar

1/4  de xícara de fécula de batata

1 pitadinha de sal

1/2 xícara de leite vegetal (uso de arroz)

2 colheres de sopa de cacau em pó (uso o 'dois frades')

2 xícaras de água

1 colher de sopa de margarina sem leite (uso becel azul)

1 colher de café de essência de baunilha (eu não coloco)

Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela, menos a baunilha e a margarina. Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sem parar. Deve-se ficar num ponto de mingau.
Retire do fogo e acrescente a baunilha e a margarina. Mexa levemente para homogeneizar. Espere esfriar e bata com uma colher para tirar a nata que forma na superfície.
Distribua em potinhos.
Sirva bem geladinho.
Se preferir, na hora de servir, pode ralar chocolate livre de leite, soja e glúten por cima da cada porção.

Essa receita engana direitinho o paladar. Fica deliciosa.
Bom apetite!

bjs

Receita de hoje: Pães de queijo sem queijo

Pão de queijo sem queijo - receita vegana

Ingredientes:

2 xícaras de polvilho doce

1/2 xícara de polvilho azedo

3/4 de xícara de purê de mandioquinha (cozinha e depois amassa com garfo ou passa no espremedor de batata)
1 xícara de purê de batata inglesa (preparo idem a mandioquinha)

1/3 de xícara de óleo ou 4 colheres de sopa de óleo (sugiro o de canola)

1/4 a 1/2 de xícara de água (essa medida varia de acordo com a textura da massa)

2 colheres de chá de sal ou sal a gosto

Preparo:

Misturar os ingredientes secos.
Acrescentar os purês e misturar. Parece que não deu certo, pois não fica homogêneo, mas é assim mesmo. rsrs
Acrescente o óleo e a água aos poucos até dar o ponto. A massa tem q ficar lisa e homogênea. Sem grudar nas mãos.
Molde as bolinhas com as mãos e coloque na assadeira deixando espaço entre os pães. Não é necessário untar.
Se for assar na hora:

Pré-aqueça o forno à 200ºC.
Asse em 200ºC por cerca de 20 minutos e depois aumente a temperatura para 240ºC até que tenham crescido e ficado douradinhos.
Para congelar:
Depois que modelar as bolinhas e colocar na assadeira, coloque para congelar. Lembre-se de deixar um espaço entre cada bolinha para q congelem separadinhas. Dps de congeladas, desgrude-as da forma e coloque em um saco plástico, preferêncialmente o hermético, retire o ar, feche bem e retorne os pães para o congelador.
Para assar, basta seguir o passo a passo. Assim, congelados mesmo.

Dicas:

1- Ao misturar a massa, deixe para colocar a água por último e só coloque o necessário.
Muita água deixa a massa grudenta e perde-se o ponto.

2- Não ter pressa e assar os pães na temperatura indicada, pois só assim eles terão tempo de crescer e ficar perfeitos.

Não coloquei fotos dos pães assados, pois nunca dá tempo de fotografá-los. rsrs
Prometo um post com fotos da próxima fornada.

bjs

Bolo de chocolate da Sandra Pereira

Essa receita é bem rápida e fácil de fazer. Foi ela quem me salvou na festa da Letícia.

E é ela quem me salva quando as meninas pedem bolo de chocolate.

Vamos a receita?

Bolo de chocolate:( Sandra Pereira da Silva)

Ingredientes:

3 ovos

1 xícara de açúcar

3 colheres de chocolate em pó

½ xícara de óleo

1 pitada de sal

4 colheres de coco ralado

¾ xícara de leite de coco

1 xícara e meia de farinha preparada (1 xícara de farinha de arroz + 1 colher de sopa de polvilho azedo + 1 colher de sopa de amido de milho)

1 colher de sopa de  fermento químico ( fermento pra bolo)

Modo de preparo:

Bater no liquidificador, o óleo, açúcar,sal, leite de coco, ovos, bata até misturar bem, acrescente a farinha bata mais um pouco até misturar bem, por ultimo o fermento, esse aperte a tecla pulsar umas três vezes, depois misture delicadamente e coloque em forma untada somente com óleo, asse em forno que colocou pra aquecer quando começou a preparar a massa.

*Essa receita rende, em média, 12 cupcakes.

**Quando faço em forma de bolo, asso numa forma de 28cm.

Obs: Infelizmente não tenho as receitinhas do merengue e do glacê real, pois quem os fez foi minha irmã.

Empadão de massa podre da festa da Lelê - Sem Glúten, Sem leite e Sem Soja

                                                        
Obs: Receita obtida através do grupo viva sem glúten.