Receita caseira de sobremesa tipo Danete

Essa receita é bem fácil de fazer.

Peguei no blog da Vivi Corrêa. Pena não estar achando o link direto pra receita.

Vamos a receita?

Danete caseiro - sem leite, sem soja e sem glúten.

Ingredientes:

3/4 de xícara de açúcar

1/4  de xícara de fécula de batata

1 pitadinha de sal

1/2 xícara de leite vegetal (uso de arroz)

2 colheres de sopa de cacau em pó (uso o 'dois frades')

2 xícaras de água

1 colher de sopa de margarina sem leite (uso becel azul)

1 colher de café de essência de baunilha (eu não coloco)

Preparo:
Coloque todos os ingredientes numa panela, menos a baunilha e a margarina. Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sem parar. Deve-se ficar num ponto de mingau.
Retire do fogo e acrescente a baunilha e a margarina. Mexa levemente para homogeneizar. Espere esfriar e bata com uma colher para tirar a nata que forma na superfície.
Distribua em potinhos.
Sirva bem geladinho.
Se preferir, na hora de servir, pode ralar chocolate livre de leite, soja e glúten por cima da cada porção.

Essa receita engana direitinho o paladar. Fica deliciosa.
Bom apetite!

bjs

Biscoitinhos de batata doce - Sem glúten, sem leite, sem soja e sem ovos

Olá!
Resolvi começar o blog com uma receitinha super gostosa e que me salvou numa viagem que fizemos no final de janeiro.
Vou contar o porque dessa receita ter salvado a nossa viagem...
Minha filha mais nova tem algumas restrições alimentares (alergia alimentar multipla e intolerância ao glúten), por isso só come alimentos preparados em casa ou industrializados comprovadamente seguros.
Em janeiro fizemos uma viagem longa de carro. Sabia que as meninas iriam sentir fome e se entediar facilmente, então, de véspera, fiz uma receitinha de biscoito de batata doce. As meninas amaram os biscoitos e devoraram tudo rapidinho.

Biscoitinhos de batata doce

Receita:

Ingredientes:
500gr de maisena peneirada
200gr de margarina*
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de batata doce cozida amassada**

Modo de preparo:
Bater na batedeira o açúcar e a margarina até formar um creme homogêneo. Misturar a batata doce e bater mais um pouco. Adicionar a maisena aos poucos e ir mexendo com o auxílio de uma colher até a massa ficar solta da tigela. Misturar mais um pouco com as mãos até dar o ponto.***Fazer os biscoitos. Abrir a massa numa superfície lisa (a massa fica boa com 0,5cm de espessura) e cortar com cortador no formato q quiser. Só lembrando de n escolher cortadores que tenham as bordas fininhas, tipo estrela, pois a massa é muito frágil e pode quebrar fácil antes de assar.Forrar a forma com papel manteiga e dispor os biscoitos. Tomar cuidado para manter distância entre um biscoito e outro.

* pra essa receita eu utilizei becel azul, única livre de leite e soja. Usei 250gr e ainda achei a massa quebradiça.

** amassar e depois esfarelar com os dedos para q não fique uma massa compacta.

*** a minha massa ficou esfarelada e não deu ponto de fazer bolinha.

Beijos